Несмотря на бытующее среди определенной части людей убеждение и обманчивый внешний вид, кус-кус не является видом крупы. Это тип пасты, который получают, смешивая манную крупу и пшеничную муку. Из чего делают кус-кус С чем подают кус-кус Из чего делают кус-кус Кус-кус или же кускус (couscous) – популярная в средиземноморской кухне, ближневосточной и магрибской кухне паста, […]

В кураге очень много полезных свойств. Однако это не означает того, что чем больше плодов будет съедено, тем полезнее это будет для организма. Употребление кураги имеет свои противопоказания. Для того, чтобы этот сухофрукт был не только вкусным, но и полезным, нужно знать, как его обрабатывать, а также в каких случаях употребление кураги нежелательно. Курагой называют […]

Купаж – это смесь нескольких продуктов, которые берутся в определенных пропорциях. Применяется для определенного состава продукта, для усиления вкусовых качеств, исправления недостатков. Купажирование Преимущества, которые дает купажирование Купажирование Купаж – это больше винный термин. Чтобы получить оригинальный и неповторимый аромат, смешивают различные сорта, например, «каберне» плюс «совиньон». К виноделу, занимающемуся купажированием, предъявляются большие требования, чтобы […]

Кумкват, фортунелла, кинкан, японский апельсин — все эти названия принадлежат одному и тому же цитрусовому фрукту. Родиной кумквата является Китай, откуда он распространился в другие азиатские страны, а затем в Америку и Европу. В настоящее время кумкват, благодаря своему приятному вкусу и массе полезных свойств, завоевывает все большую популярность и в России. Применение кумквата Полезные […]

Иногда краснику еще называют превосходный вакциниум. Это кустарник ягодного типа, который относят к брусничному семейству. Для многих это растение практически неизвестное, ведь в большинстве его можно встретить на Сахалине, а также на Курильском острове. Если вы хотите увидеть краснику за границей, то это практически невозможно, поскольку растет она только на определенном острове Японии. Растет кустарник […]

Кошерная соль – это соль крупнозернистого типа, которая производится без использования каких-либо добавок. Ее непосредственно применяют в процессе кашерования мяса. Многие профессиональные повара вместо обычной столовой соли используют именно кошерную, т.к. она обладает более мягким вкусом и идеально подходит для приготовления многих блюд. Что из себя представляет кошерная соль Особое применение кошерной соли Отличительные особенности […]

Некоторые религиозные традиции предписывают своим последователям придерживаться определенных правил питания. В частности, это касается ортодоксальных иудеев, которые должны употреблять исключительно кошерную еду. Древняя диетология Правила Древняя диетология Кошерной называют пищу, которая полностью соответствует еврейскому своду законов о еде. Этот свод законов называют кашрутом. В переводе с иврита «кашрут» означает «пригодный». Правила о кошерном питании — […]

Коктейль – модный и изысканный атрибут хорошей вечеринки. Что такое коктейль?! Коктейль – слово, которое означает «петушиный хвост» (в дословном переводе с английского). По сути напиток такой же пестрый, яркий, взрывной, как и пернатая птица, с цветной и кричащей атрибутикой из зонтиков, пламени и сахарной обсыпки. Коктейли можно пить залпом или, томно потягивая через соломку, […]

Кокосовое молоко – невероятно питательная и вкусная жидкость, обладающая нежным ароматом. Такой растительный продукт получают из мякоти кокоса, он используется в консервированном и свежем виде в кулинарии, косметологии. Неоценимая польза кокосового молочка очевидна, в сладкой белой жидкости содержится много витаминов. Полезные свойства кокосового молока Калорийность кокосового молока, содержание витаминов Молоко из кокосовой мякоти нередко путают […]

Кофеин — это психостимулятор, содержащийся в чае, кофе и многих других напитках. А что еще известно об этом веществе? Инструкция Инструкция 1. Кофеин положительно влияет на краткосрочную и долгосрочную память. Если вы принимаете хотя бы 300 мг этого вещества в сутки, то это защитит вас от болезни Альцгеймера и когнитивных нарушений. Но учтите, что для […]