Фуа-гра – знаменитый французский деликатес, который вызывает множество споров среди защитников животных и гурманов. Это паштет, изготовленный из печени гуся или утки. Но чтобы получить настоящее фуа-гра, нужно откормить птицу определенным образом – для этого используют принудительное кормление, в результате чего животное приобретает размеры в несколько раз больше нормы. Откорм птицы для фуа-гра Приготовление фуа-гра […]

Фуа-гра — французский деликатес. Это печень откормленной до невероятно больших размеров домашней птицы — утки или гуся. Средний вес фуа-гра составляет 400-800 г. Оно имеет нежную плотную структуру и необычный вкус. Общие сведения о фуа-гра Рецепт жареного фуа-гра Общие сведения о фуа-гра Для Франции фуа-гра является блюдом национальной гордости. Однако еще 4000 лет назад древние […]

Форшмак – блюдо популярное во многих странах. Однако под этим названием могут скрываться совершенно разные кушанья. В Северной Европе, заказав форшмак, вы сможете перекусить горячим мясным паштетом, а в Восточной вам предложат подкрепиться холодной закуской из селедки и картофеля. В России же чаще всего форшмаком называют фирменное блюдо еврейской кухни. Так что же такое форшмак […]

Несмотря на свое тропическое происхождение, фейхоа имеет знакомый многим вкус, напоминающий нечто среднее между киви и клубникой. Вся прелесть этого плода в том, что из него получаются не только освежающие, наполненные ярким вкусом салаты и десерты, но и великолепные соусы к мясным блюдам. Польза фейхоа Как есть фейхоа? Рецепты с фейхоа Польза фейхоа Основным богатством […]

Натуральный мед является природным антисептиком. В этом его главная заслуга. Настоящий мед стоит дорого, всегда ценится среди людей и пользуется спросом. Но не всегда можно приобрести качественный продукт. Сейчас сильно распространен фальсифицированный мед. Инструкция Инструкция 1. Самый простой и распространенный способ его изготовления, учитывая разницу стоимости меда и сахара, — скормить последний пчелам, а после […]

Настоящий гигант — именно таким эпитетом хочется высказаться в отношении джекфрута – самого крупного фрукта, растущего на дереве. Вес у него поистине королевский — он может достигать 35 килограмм! Необходимо отметить, что джекфрут – ближайший родственник хлебного дерева, но не так популярен, как его собрат. Плоды джекфрута крупные и продолговатые, кожура толстая, покрытая большим количеством […]

Cinzano – эта одна из наиболее популярных марок вермута в мире. В большинстве стран она занимает первое или второе место по объему продаж среди данного вида алкогольных напитков. История Чинзано Особенности Чинзано История Чинзано Вермут марки Чинзано был впервые изготовлен в Италии в 1757 г. Еще за два столетия до этого семья, фамилия которого и […]

Черная соль – это порошок темно-серого, иногда бежевого или розового цвета с запахом сероводорода (или вареного, слегка подпорченного, яйца). Это не соль в традиционном понимании, а, скорее, минеральная смесь, в которой хлористый натрий является лишь одним из компонентов. В ряде стран именно черную соль предпочитают использовать при приготовлении пищи, т.к. она, по мнению ее адептов, […]

Медвежий зеленый лук, дикий чеснок, лук победный – все это названия черемши, многолетнего травянистого растения семейства луковых. Это одно из самых ранних лесных растений, которое начинают собирать в начале весны – в апреле-мае. Целебные свойства Друг животных Полезная еда Листья черемши с виду напоминают листья ландыша, а цветок имеет форму зонтика. Цвести черемша начинает в мае-июне. Это растение […]

В статье рассказывается о том, что такое чатни и приводится один из рецептов этого блюда Чатни – это пикантная фруктово-овощная индийская приправа. Готовится она с добавлением различных специй. Чатни употребляется в сочетании с основным блюдом и должно подчеркивать его вкус. Так рецептов приготовления чатни существует множество, для примера приведу такой:Для приготовления чатни из помидора Вам […]