Содержимое
Домашнє господарство
Перегляди: 3
Топинамбур не считается сельскохозяйственной культурой, но его все чаще можно увидеть на грядках обычных дачников, не интересующихся селекцией профессионально. Земляная груша используется в кулинарии благодаря уникальному минеральному составу корней, которые нетрудно спутать с имбирем.
Растение земляная груша — описание
Латинское название данного вида — Helianthus tuberosus, потому что он относится к той же семье астровых, что и цветок туберозы. В отличие от своих собратьев, это растение является многолетним. В середине XVII века земляная груша топинамбур прибыла на корабле в Париж с представителями бразильского племени тупинамбус, потому и получила одноименное название. Всем, кто решит ее выращивать в домашних условиях, нужно поближе познакомиться с описанием растения:
- Ближайшим родственником является не только тубероза, но и подсолнечник, а по вкусовым качествам и циклу роста топинамбур идентичен картофелю.
- Невысокие стебли растения сильно ветвятся: земляной груше может потребоваться подвязывание.
- На одном стебле встречаются разные листья – на верхушке они имеют яйцевидную, а у корней – сердцевидную форму.
- Цветы появляются поздно, по сравнению с овощными культурами. В первой половине июля на верхушках появляются желтые цветки, собранные в корзинку.
Земляная груша — польза и вред
Изучением полезных качеств корня занимаются диетологи. Они уже пришли к выводам, что он подходит для повседневного питания диабетиков с любым типом заболевания. Сходство с клубнями картофеля можно считать лишь внешним: химический состав топинамбура во много раз полезнее для здоровья. Польза и вред для здоровья земляной груши заключаются в следующем:
- Мякоть натертого корня при добавлении в маски для лица способствуют разглаживанию морщин и повышению тонуса кожи.
- В период сниженного иммунитета (весной и осенью) клубни употребляют в пищу, чтобы повысить иммунитет.
- Земляная груша – лучший природный детокс для людей, страдающих от негативного влияния окружающей среды. Она выводит шлаки и ускоряет обмен веществ.
- Топинамбур может причинить вред исключительно при непереносимости или склонности к повышенному газообразованию.
Земляная груша — полезные свойства
Ежедневное употребление в пищу хотя бы 50 г топинамбура покрывает недостаток в магнии и кремнии. Содержанию витамина С могут позавидовать апельсины и клюква – в 200 г мякоти можно найти 150% суточной потребности. Земляная груша как овощ обладает также такими полезными свойствами, как:
- Содержание аргинина и фосфора повышает физическую выносливость спортсменов во время интенсивных тренировок.
- Сок топинамбура используется для борьбы с заболеваниями ЖКТ, вызванными застоем желчи. При частом его употреблении регулируется кишечная микрофлора, что положительно сказывается на состоянии человека, склонного к хроническому дисбактериозу.
- Мочегонное действие позволяет бороться с отеками, причиной которых стала сердечная или почечная недостаточность.
- Повышение аппетита у детей. Не каждый ребенок любит есть домашнюю пищу и свежевыжатый сок земляной груши решает эту проблему.
Топинамбур — выращивание
Безобидное с виду растение считается хищным по отношению к соседям. Оно легко укореняется практически в любых условиях — как в теплых, так и в прохладных регионах. Большая энергия роста дает силу корневой системе вытягивать все полезные вещества из почвы, в том числе под растениями, находящимися по соседству. Зная, как выращивается топинамбур, опытные огородники не сажают рядом любые плодоносящие культуры. Захватчик-топинамбур не даст собрать с них урожай.
Как посадить топинамбур?
Лучшим временем для посадки считается осень или ранняя весна, когда земля начала прогреваться. После выбора верного места для посадки, которая не повредит другим растениям, нужно подготовить почву. Солончаки и тяжелый грунт удобряется и взрыхляется за 7-12 дней до посевных работ. Посадка земляной груши происходит в несколько этапов:
- Земля перекапывается и производится одномоментное удобрение компостом.
- Перед вкапыванием клубней разбиваются крупные земляные комья.
- Хороший урожай можно ждать от плодоносных клубней: они ровные и размером не больше куриного яйца.
- Клубни вкладываются в небольшие ямки глубиной не более 10 см. Сверху они плотно утрамбовываются землей. Для нормального роста расстояние между ними должно быть не менее 30-35 см.
- Ряды с посаженными корнями прорабатываются граблями с короткими зубцами.
Корнеплод земляная груша — особенности ухода
Среди садоводов распространен миф о неприхотливости растения, но он ошибочен. Оно действительно может расти на одном месте на протяжении 15-20 лет. При многолетнем культивировании клубни оставляют в земле на зиму. Проще всего устроить грядку с земляной грушей на выпасе свиней. Весной животные сами выкопают клубни и разрыхлять почву. Топинамбур в домашних условиях может показывать хорошие урожаи при выполнении нескольких условий:
- После появления первых всходов растения окучивают и удобряют мочевиной раз в две недели. При многолетнем выращивании к ней добавляют навоз.
- Вторую посадку выполняют осенью, потому что весенний урожай в 2 раза превышает осенний.
- Чтобы избежать такого заболевания, как склеротиния, нельзя сажать рядом с земляной грушей морковь и кресс-салат.
- Если стебли достигают роста в 70-80 см, их подвязывают эластичным шпагатом.
- Половину цветов срезают, чтобы растение не тратило силы на пустые соцветия.