Название «Балтийский чай» при первом прочтении вызывает ассоциации с каким-нибудь сортом ароматного и пряного чая. При первом же знакомстве с этим питьем оказывается, что это вовсе и не чай, а алкогольный коктейль, который впервые стали готовить и употреблять в начале прошлого века. Непростой коктейль Эффект Современный рецепт Непростой коктейль Впервые упоминание о Балтийском чае датируются […]

Балластными веществами диетологи называют пищевые компоненты, содержащиеся в пище растительного происхождения и не способные перевариваться в организме. Особенно большое их количество во фруктах и овощах, которые не проходят какую-либо термическую обработку. Балластные вещества в организме Польза и вред балластных веществ Балластные вещества в организме Ранее диетология или диетика считала подобные элементы пищи бесполезными, так как […]

Заморским плодом в форме груши вряд ли можно кого-то удивить. Он входит в большинство рецептов мексиканской и европейской кухни. Его масло используют в косметологии. Обладая массой полезных веществ и микроэлементов, он очень полезен для организма. Что же это? Авокадо – аллигаторова груша. Фрукт или овощ? Авокадо – целитель Авокадо в кулинарии Фрукт или овощ? Растет […]

Ацидофильное молоко – молоко, обогащенное ацидофильной молочнокислой бактерией, которое меняет его консистенцию, вкус и свойства. Считается, что такой продукт способствуют улучшению пищеварения и является антиаллергенным. Производство и хранение ацидофильного молока Полезные свойства ацидофильного молока Производство и хранение ацидофильного молока Ацидофильное молоко производят из обычного пастеризованного молока путем добавления в него особых молочнокислых бактерий: ацидофильной палочки, […]

Аспартам — это распространенный в пищевой промышленности подсластитель. Содержится он в таких продуктах как жевательная резинка, сладкие напитки, продукты типа light и некоторых лекарственных препаратах. Подслащивающее вещество, которое вызывает большие споры, и, несмотря на это, все еще присутствует во многих продуктах. Мнения о нем разделились, но действительно ли стоит его бояться, или это беспочвенные страхи? […]

Экзотический артишок – ближайший родственник обыкновенного чертополоха. В пищу идут нераскрывшиеся «бутоны» этого растения. Во всем мире насчитывается около пятидесяти разновидностей артишока, самой большой популярностью они пользуются в средиземноморской кухне. Как выбирать артишоки Как разделать артишок перед приготовлением Как готовят и едят артишоки Как выбирать артишоки Сезон для артишоков начинается в марте и заканчивается в […]

Для национальной кухни европейцев традиционны закуски, которые подаются перед основным блюдом с аперитивами. Для итальянцев, у которых паста – украшение любого обеда или ужина, таким предварительным блюдом является «антипасти» или «антипасто» — овощные, мясные, сырные закуски, которые подают в начале обеда вместе с рюмочкой граппы – виноградной водки. Антипасти – это не просто мясные и […]

Алычу можно встретить на наших рынках, однако не всякая хозяйка знает, что можно приготовить из этих плодов. В алыче содержится очень много веществ, полезных для нашего организма. А список того, куда можно употребить эти плоды, ограничивается только фантазией хозяйки. Что это такое Состав алычи Что приготовить Производство из алычи Что это такое Алыча — это […]

Агар-агар – вещество, получаемое из красных и бурых водорослей Тихого океана и Белого моря. Это растительный аналог пищевого желатина. Чаще всего агар-агар используют в кулинарии, также применяют в косметологии и медицине. Полезные свойства агар-агара Агар-агар в кулинарии Агар-агар в помощь коже и волосам Полезные свойства агар-агара Водоросли, из которых получают агар-агар, богаты кальцием, йодом, железом, […]

Каждый человек мечтает о красивой и здоровой фигуре, но часто, чтобы ее добиться, следует приложить много усилий. В этой статье я расскажу, как выбор продуктов влияет на внешний вид и как следует подбирать правильную пищу. Большую пользу для организма несут кисломолочные продукты, в том числе йогурты. Такая пища стабилизирует обмен веществ, но если речь заходит […]